1) Mezclar todos los ingredientes y amasar. Poner en la nevera a reposar, media hora como mínimo.
Extender la masa para hacer las bases, cortar a la medida deseada y hornear a 180º, con el horno preclanetado.
2) Cortar un trozo cuadrado de papel film, colocar láminas de salmón, formando un cuadrado.
Mezclar el queso con el cebollino cortado muy pequeñito, poner en una manga pastelera
Poner un cilindro de queso en un extremo del cuadrado de salmón, ayudándonos con el papel film enrollar bien apretado, y formar el rollito, que bien envuelto en el papel film meteremos en el congelador,
Una vez bien frío cortar en porciones y colocar sobre la galleta de pasta sablé, decorar con la mostaza y las hojitas de eneldo.
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