Rollito de salmón y queso

Ingredientes

• 1)
• 107 grs. de mantequilla
• 53 grs. de agua
• 5 grs. de sal
• 214 grs. de harina de repostería
• 1 grs. de levadura royal.
• 2)

Para los rollitos:

• salmón ahumado
• queso de untar, tipo filadelfia
• cebollino
• eneldo
• mostaza

Preparación

• 1)
  Mezclar todos los ingredientes y amasar. Poner en la nevera a reposar, media hora como mínimo.
  
  Extender la masa para hacer las bases, cortar a la medida deseada y hornear a 180º, con el horno preclanetado.
• 2)
  Cortar un trozo cuadrado de papel film, colocar láminas de salmón, formando un cuadrado.
  
  Mezclar el queso con el cebollino cortado muy pequeñito, poner en una manga pastelera
• Poner un cilindro de queso en un extremo del cuadrado de salmón, ayudándonos con el papel film enrollar bien apretado, y formar el rollito, que bien envuelto en el papel film meteremos en el congelador,
• Una vez bien frío cortar en porciones y colocar sobre la galleta de pasta sablé, decorar con la mostaza y las hojitas de eneldo.

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