Rollitos de acelgas

Preparación

• 1-Cortaremos la cebolla y el pimiento a daditos pequeños y lo freiremos a fuego lento hasta queden bien dorados y blanditos.
  2-Cogeremos un bol y añadiremos el arroz con agua y una pizca de azafrán y dejaremos reposar para que empieze a reblandecerse.
  3-Añadiremos la carne picada con las especies y dejaremos cocinar.
  Nota: En mi caso hoy no tenía carne picada, pero tenia dos rodajas de ternera que me habia sobrado de ayer por la noche, lo he cortado a trozos pequeños y lo he añadido a la cebolla.
  4-Añadiremos los tomates pelados a rodajas y dejaremos cocinar unos 10 minutos.
  5- Añadiremos el arroz con un poco de agua, y dejaremos cocinar hasta que se evapore todo el agua.
  6-Reservaremos. Arreglaremos y limpiaremos bien las hojas de las acelgas. Yo os aconsejo que sean bastantes hojas pero de tamaño pequeño-mediano. En mi caso las hojas que tenia eran muy grandes y pocas, así que he hecho rollitos grandes pero lo ideal esque sean pequeños y hagamos muchos rollitos pequeños.
  7-Empezaremos a hacer los rollitos. Pondremos en medio de la hoja un montoncito de arroz con verduras, enrollaremos y con la parte mas dura de la hoja enrollaremos y fijaremos; si os ayuda clavad un palillo para que quede bien fijado el rollito.
  Id haciendo así, simultaneamente.
  8-Precalentad el horno a 170ºC y cocinad unos 15 minutos dandoles vuelta y vuelta y a comer.