Sandwich de croissant con aguacate, salmón y huevo

Name: Sandwich de croissant con aguacate, salmón y huevo
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 20
Cuisine: Es
Ingredients: 2 croissants; 1 aguacate; 2 huevos; 1 puñado de brotes de espinacas frescas; semillas de sésamo; 2 lonchas de salmón ahumado

Incluso mejor que el desayuno, ¡el brunch del fin de semana! ¿y qué preparamos? Un suculento croissant relleno de todo lo que más nos gusta: aguacate, salmón y huevo mollet. El contraste del dulce con el salado ¡os hará felices! Mientras el croissant se tuesta en el horno podemos ir preparando un café o un batido de frutas. ¿Os seduce el plan? Pues adelante con la receta explicada paso a paso justo aquí ↓↓

Entrante

20 porciones

5 min

Fácil

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Ingredientes

2 croissants
1 aguacate
2 huevos
1 puñado de brotes de espinacas frescas
semillas de sésamo
2 lonchas de salmón ahumado

Costo estimado: 6.42€ (0.32€/porción)

Preparación

Cocinar el huevo mollet:
Poner agua a hervir en una cacerola, cuando llegue a ebullición, colocar los huevos y cocinar durante 5 minutos. Sacar del agua y pasar a un recipiente con agua muy fría para detener la cocción. Cuando esté frío pelar el huevo y reservar.
Pelar el aguacate y cortar en láminas. Cortar el croissant por la mitad.
Colocar las hojas de espinacas lavadas y secas en la base del croissant. Añadir encima el salmón ahumado.
Colocar las láminas de aguacate y luego el huevo mollet.
Espolvorear con semillas de sésamo y cerrar el sándwich con la parte superior del croissant.
¡Y ya! Nuestro sándwich croissant para el brunch está listo!