Sandwich de croissant con aguacate, salmón y huevo

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Entrante

20 porciones

Fácil

10 min

51 Kcal

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Incluso mejor que el desayuno, ¡el brunch del fin de semana! ¿y qué preparamos? Un suculento croissant relleno de todo lo que más nos gusta: aguacate, salmón y huevo mollet. El contraste del dulce con el salado ¡os hará felices! Mientras el croissant se tuesta en el horno podemos ir preparando un café o un batido de frutas. ¿Os seduce el plan? Pues adelante con la receta explicada paso a paso justo aquí ↓↓

Ingredientes

• 2 croissants
• 1 aguacate
• 2 huevos
• 1 puñado de brotes de espinacas frescas
• semillas de sésamo
• 2 lonchas de salmón ahumado

Preparación

• Cocinar el huevo mollet:
  Poner agua a hervir en una cacerola, cuando llegue a ebullición, colocar los huevos y cocinar durante 5 minutos. Sacar del agua y pasar a un recipiente con agua muy fría para detener la cocción. Cuando esté frío pelar el huevo y reservar.
• Pelar el aguacate y cortar en láminas. Cortar el croissant por la mitad.
  
• Colocar las hojas de espinacas lavadas y secas en la base del croissant. Añadir encima el salmón ahumado.
• Colocar las láminas de aguacate y luego el huevo mollet.
  
• Espolvorear con semillas de sésamo y cerrar el sándwich con la parte superior del croissant.
• ¡Y ya! Nuestro sándwich croissant para el brunch está listo!
  

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