Scones de salmón ahumado

Ingredientes

• 2 taza de harina con polvos de hornear (levadura química)
• 150 g de salmón ahumado, picado
• 1/3 taza de eneldo fresco (yo no conseguí, por lo que usé 1 ½ cucharada de seco)
• ¼ cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de sal
• 1/3 taza de crema ácida
• 1 taza de leche cortada con el jugo de ½ limón

Crema de Queso:

• 130 g de queso crema
• 150 g de queso de cabra
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharada de eneldo

Preparación

• Precalentar el horno a 200ºC. Engrasar la bandeja del horno.
  Cernir la harina en un bol y luego agregar el salmón ahumado, eneldo, sal y pimienta. Agregar la crema ácida y la leche cortada. Mezclar con las manos hasta formar una masa más bien pegajosa.
• Pasar la masa a la mesa previamente harinada y amasar hasta que la masa esté lisa. Con un cortador de galletas redondo cortar 12 pancitos (a mí me salieron 13 y un chiquitín).
• Poner en la lata preparada y hornear por 15 minutos o hasta que estén levemente dorados. Servir tibios con la crema de queso.
• Para la crema de queso, procesar el queso crema, queso de cabra y leche hasta tener una pasta homogénea. Al final agregar el eneldo, mezclar bien.

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