Solomillo en salsa de cebolla y queso

Ingredientes

• Solomillo de cerdo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• Perejil
• Pimienta negra en grano
• 1 vaso de vino blanco
• 3 lonchas de queso o quesitos que fundan bien
• Aceite
• Sal

Preparación

• En una cazuela con aceite de oliva doramos el solomillo a fuego lento.Cuando esté dorado lo reservamos.
• En el mismo aceite, pochamos la cebolla,el pimiento y los ajos todos troceados. Cuando esté pochadito, añadimos el vino, el perejil,la pimienta y el queso.
• Y dejamos que cueza todo junto a fuego muy lento hasta que la salsa haya reducido. Pasamos la salsa por la batidora para que quede más fina.
• Juntamos el solomillo y cocemos un poco con la salsa, lo suficiente para que coja todo el sabor. Y servimos bien calentito.

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