Tosta de jamón con huevo de codorniz y pimientos

Ingredientes

• 3 lonchas de jamón serrano.
• 3 huevos de codorniz o gallina si no tenéis.
• 1 pimiento verde.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• 3 rebanadas de pan.

Preparación

• Esta tosta aún es más fácil que la anterior, lo único que nos llevará más tiempo será freír los pimientos.
  
  Primer deberéis lavar, secar y quitar el rabo a los pimientos.
  
  Se parten en varios trozos de manera vertical y se limpian las semillas.
  
  Se salan y se fríen a fuego medio en la sartén hasta que estén hechos, daros cuenta que esto llevará su tiempo y os daréis cuenta que están en su punto cuando se pongan blandos, aunque se os oscurezcan algunas partes del pimiento no os preocupéis porque es normal.
• Para montar nuestra tosta es muy sencillo, primero se pone la loncha de jamón serrano, luego el pimiento verde y por último el huevo de codorniz frito, como no siempre tenemos este tipo de huevos en casa se puede sustituir por uno de gallina, aunque queda más bonito con el de codorniz. Y ya tenéis listo vuestro aperitivo.

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