Vinagreta de tomates secos

Ingredientes

• 10 g tomates secos,
• 30 ml. aceite de oliva,
• 10 ml. aceto balsámico,
• sal
• pimienta.

Preparación

• Hidratamos los tomates secos y procesamos con el resto de ingredientes hasta lograr una emulsión homogénea.
• Una vinagreta muy sencilla de hacer y muy rica. Va perfecta para una ensalada de brotes de lechugas (rúcula, berros, canónigos, etc).
• También ahora que vienen el frío y te apetece asar unas patatas, pues con esta vinagreta te van a quedar deliciosas.
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