Corazones de hojaldre rellenos de frambuesa y chocolate. también conocidos como pie pop

Ingredientes

• 1 masa de hojaldre
• mermelada de frambuesa
• chocolate negro
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de leche

Materiales

• brochetas de madera
• papel absorbente de cocina
• cortador de galletas en forma de corazón (o plantilla de cartón)

Preparación

• Pon en remojo las brochetas de madera. Hazlo en agua fría y déjalas durante al menos 15 minutos. Así evitaremos que los pinchos se quemen durante el horneado.
  Pasado este tiempo, retira las brochetas y sécalas ligeramente con papel absorbente de para retirar el exceso de líquido.
• Extender la masa de hojaldre y con el cortador de galletas, recortar los corazones. Si no tienes cortador puedes servirte de un cuchillo de punta y una plantilla de cartón.
  
• Trocea el chocolate negro y reservar. Por otro lado, en un bol bate la yema de huevo y la leche, esto nos servirá para que los pie pop queden con un color dorado bonito.
• Poner sobre el corazón una brocheta de madera y presiona con los dedos. Pon una cucharadita de mermelada de frambuesa en el centro del corazón y añade algunos trocitos del chocolate. Pintar los bordes con la mezcla de yema y leche.
  
• Tapar con otro corazón, presionarlos bordes con los dedos y termina de sellar los bordes presionando con un tenedor.
• Colocar los corazones recortados sobre una bandeja de horno en la que habremos puesto una hoja de papel sulfurizado.
  Con la ayuda de un pincel, pintar toda la superficie con la mezcla de yema y leche. Precalentar el horno a 180°C.
  
• Una vez alcanzada la temperatura, hornear los corazones durante 15 minutos o hasta que obtenga un color dorado.
• Y listo!
  

Consejos y trucos

La cantidad de relleno que pongas en el relleno de los corazones va depender directamente del tamaño de tu cortador de galletas. Sólo procura no poner demasiado para que el relleno no se desborde.

Equipo de cocina

A saber

Preguntas

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Reseñas

Patricia:Lo mejor es que puedes variar el relleno. Quedan riquísimas con alguna crema de chocolate, con dulce de leche, con otras mermeladas, con compota de manzana... Incluso puedes hacerlas saladas con tomate y atún por ejemplo.