Muffins de coco brasileños - queijadinhas
Perfectas como aperitivo, en la merienda o para acompañar el café! Estas pequeñas delicias vienen directas de Brasil: ¡las Queijadinhas! Una especie de magdalena esponjosa y ligéramente húmeda, hecha con coco y un ingrediente que ni te imaginas... ¡Queso parmesano! Sí, sí, has leído bien, ¡queso parmesano en una receta dulce! No te asustes porque el queso casi ni se nota. Te aseguramos que la dulzura que te deja en la boca te empujará a querer devorar esta maravilla, una tras otra :) Sigue en casa, nuestra receta escrita con todos lo pasos, para realizar correctamente este postre irresistible. Aviso: Son adictivos!
Ingredientes
Materiales
- Moldes de silicona para magdalenas
Preparación
Mezcla el coco rallado con la leche de coco. Déjalo reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Precalienta el horno a 180ºC. Añade, a la mezcla anterior, la leche condensada, los huevos, el parmesano, la mantequilla y la harina y mezcla muy bien. Añade la levadura y vuelve mezclar.
Vierte la mezcla en los pequeños moldes. Mételos al horno durante 25 minutos a 180ºC. Verifica la cocción; Cuando estén, sácalos del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarlos.
Y listo!
Nutrición
- Carbohidratos: 9.6g
- Grasa total: 21.5g
- Grasa sat.: 16.2g
- Proteínas: 8.6g
- Fibras: 3.3g
- Azúcar: 4.2g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 12
Preguntas
Buenos días. por que queso parmesano?? que aporta??
Estos pastelitos de queso o queijadas, son unos postres muy típicos tanto en la cultura brasileña como en la Portuguesa. Cuenta la leyenda que fue un esclavo africano, que al tener que cocinarlo y no entender bien el idioma, confundió el parmesano y el coco rallado.
Quizá sea por ese sabor dulce y salado, que tiene este queso, o por ese toque a nuez o por la cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud que tiene que, al parecer, la receta ha perdurado y trascendido hasta nuestros días así. Aunque el sabor que le aporta al postre es muy sutil, es cierto que podemos encontrar esta misma receta con versiones de requesón, ricotta o de queso blanco tipo de Burgos. Un saludo y muchas gracias a usted! :)
Escribi hace un momento y no le di las gracias
Gracias a usted! :) Si tiene cualquier otra cuestión no dude en escribirnos
Esa cantidad de calorías es por cada muffins?
Sí, por cada porción, aproximadamente 148g equivaldría un aporte calórico de 240 calorías aprox.
