Pan de leche condensada, coco y frutos rojos

Ingredientes

• 200 g de leche condensada
• un vaso de leche
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• 25 g de levadura fresca
• 2 huevos
• 400 g de harina de fuerza
• una pizca de sal
• 100 g de frutos rojos secos
• 100 g de coco rallado

Preparación

• Ponemos en la cubeta de la panificadora la leche condensada que habremos diluido previamente con la leche y en la que habremos desmigado la levadura fresca, el aceite, los dos huevos batidos y la pizca de sal. Añadimos el harina tamizada y ponemos el programa de la panificadora que solo amasa.
• Después de terminar ponemos el programa de panes esponjoso, peso 750 g y tueste mínimo. Como siempre cuando durante el segundo amasado la maquinita pita añadimos las frutas rojas y el coco.
• Al acabar este amasado paramos un momentín el aparato para sacar las palas y extendemos la masa sobre toda la superficie del fondo y de nuevo lo ponemos en marcha. Dejamos que la máquina complete el programa.

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