Bizcocho crocante

Ingredientes

• 3 huevos + 1 clara
• 1 yogurt
• 1 medida de aceite de oliva
• 2 medidas + 1/2 de azúcar
• 2 sobrecitos de gasificante de reposteria
• 1 medida de almendra molida
• 2 medidas de harinaun
• chorrito de anísalmendra cruda en cubito
• salmendra fileteada

Preparación

• El secreto está en no echar un ingrediente hasta que el anterior esté totalmente integrado. Batimos los huevos mas la clara hasta que doblen el volumen.
• Vamos añadiendo el yogurt, el aceite, el azúcar, la almendra molida, el gasificante, la harina, el chorrito de anis y las almendras.
• Enmantequillamos el molde y vertemos la masa. Al horno precalentado a 180º durante mas o menos 45 minutos, aunque ya sabeis que los tiempos siempre varian de un horno a otro.

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