Bizcocho de buttermilk

Postre

2 porciones

Fácil

1 h 10 m

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Cuando lo probéis me lo diréis. No es el típico bizcocho. Un sabor riquisimo, muy diferente al clásico bizcocho. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Ingredientes

Para hacer el buttermilk :

• 200 gr de leche semidesnatada (o desnatada)
• 1 cada sopera de zumo de limón (o vinagre)
• 1 yogurt griego (o natural)
• 75 gr de leche (Yo he usado esta opción ; Ojo es una de las dos cosas, no las dos. Yo usé la segunda la del yogur y la leche)
• 250 gr de harina
• 2 cucharaditas de las de café de levadura en polvo Royal
• Media cucharadilla de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 130 gr de mantequilla
• 200 gr de azucar
• 1 sobre de azucar avainillado
• 3 huevos
• Azúcar glass (para decorar espolvoreando por encima. Yo no lo usé)

Preparación

• Primero hacemos el azúcar glass con la thermomix seca. Ponemos el azúcar y damos unos segundos yendo y viniendo a velocidad 5, 7, 9. O hacerla en un molinillo de café si no tenéis thermomix.
  Mezclar en un bol el yogur con la leche, dar vueltas con una cuchara y reservar unos minutos.
  Precalentar el horno 170 grados calor arriba abajo.
• Sin lavar la thermomix mezclar el harina, levadura, pizca de sal, bicarbonato 10 segundos a velocidad 6. Reservar.
  Sin lavar el vaso poner la mantequilla, azúcar y azúcar avainillado 2 minutos, velocidad 3.
  Con la máquina en marcha a velocidad 3 ir echando los huevos uno a uno por el bocal. Seguir con la máquina en marcha a velocidad 3 e ir echando por el bocal alternando harina, mezcla de leche, harina, mezcla de leche,....alternando empezando por harina y acabando por harina. Despegar de las paredes, 10 segundos a velocidad 5.
• Engrasar un molde con mantequilla.
  Verter la mezcla en el molde y poner en el horno 30 minutos. Yo usé un molde de silicona ( no me gustan mucho) y lo tuve media hora. En la web ponía hora y diez minutos, pero me parecía mucho tiempo le pinche una aguja de madera y salió seca. No abrir el horno mientras esté dentro el molde que se baja el bizcocho. Lo han probado y está delicioso, os lo recomiendo. Es diferente.

Mamova

Preguntas

Fotos de miembros