Calçots rebozados con salsa romesco

Ingredientes

• 5 tomates maduros
• 3 ñoras
• 1 cabeza de ajos
• perejil
• 1 tostada de pan
• 50 g de almendras
• 50 g de avellanas
• 3/4 de vaso de agua
• 1 cayena
• sal

Preparación

• Asar los tomates y los ajos en el horno, hasta que los tomates se abran, 20 a 30 minutos.
• Dejar en remojo las ñoras en agua desde el día anterior, habiendo quitado las pepitas y el rabo para que el agua penetre en el interior, cuando estén blandas rascar la carne.
• Se ponen las almendras, avellanas , guindilla, aceite, tomates pelados, ajos, la carne de las ñoras y demás ingredientes y se trituran con la batidora o Thx.

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