Compota de manzana con crema

Name: Compota de manzana con crema
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 6 Manzanas; 300 ml. de Leche; 4 cucharadas de Azúcar; 1 Yema de Huevo; 1 cucharada de Maizena; Cáscara de Limón; Canela en rama; Caramelo Líquido

Otro

2 porciones

Fácil

45 min

567 Kcal

Ingreso muy bueno, simple, fácil realizar.

Ingredientes

6 Manzanas
300 ml. de Leche
4 cucharadas de Azúcar
1 Yema de Huevo
1 cucharada de Maizena
Cáscara de Limón
Canela en rama
Caramelo Líquido

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Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Se pelan las manzanas, se cortan en cuartos y se les quita el corazón. Se cortan en dos o tres trozos cada cuarto. Se ponen en una cazuela con un chorrito de agua a fuego medio, y se dejan hacer, sin removerlas mucho, para que no se rompan.
Dependiendo del tipo de manzana tardarán entre 20/30 minutos en estar tiernas, pero enteras. Se retiran y se dejan enfriar.
En un cazo se pone la leche con la cáscara de limón y la rama de canela y se deja a fuego suave para que infusionen los sabores. Se bate el azúcar con la yema de huevo y la maizena
Se sube el calor a la leche y se añade la mezcla de azúcar, y con la ayuda de unas varillas se remueve sin parar, hasta que la mezcla espese. Tiene que hervir a fuego suave diez minutos
Se pone la compota en el fondo de un recipiente grande ó se reparte en recipientes individuales y se cubre con la crema. Se echa caramelo líquido por encima al gusto
Se deja enfriar y se sirve