Crema inglesa de naranja

Ingredientes

• 140 grs de nata líquida
• 90 grs de zumo de naranja
• 50 grs de yema de huevo
• 40 grs de azúcar
• Ralladura de una naranja

Preparación

• Mezclar el zumo con la mitad del azúcar, la ralladura de la naranja y la nata en un recipiente que puedas poner al baño maría.
• Mezcla todo bien y ponlo al baño maría hasta que se caliente.
• Mientras se calienta, bate las yemas con el resto del azúcar hasta que se blanqueen y añadelas al batido anterior.
• Remueve continuamente hasta que se espese.
• Retira del fuego y enfría en otro baño maría, pero esta vez frío.
• Utiliza a tu gusto para lo que prefieras.

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