Filetes rusos con salsa roquefort

Preparación

• En un cuenco, mezclar la carne con los ingredientes y dejar macerar una horita.
• Coger porciones de masa y hacer bolas para después aplastar, se puede pasar por harina o pan rallado, quitando el exceso, según gustos.
• Colocarlas en una satén con aceite y dejar hacer hasta que se doren y queden echas por dentro.
• Mientras se hacen los filetitos, ir preparando la salsa, echando los ingredientes en una cacerola y calentar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, sin dejar que hierva.
• Dejar que espese un poco.
• Servir los filetes con la salsa por encima y con el acompañamiento que más os guste.