Name: Filetes rusos con salsa de tomate especiada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: • 250 gr. de carne picada de ternera; • 1/2 taza de arroz cocido; • 1 cucharadita de polvo de curry; • 1 cucharada de aceite; • 1 cucharada de aceite; • 1 cebolla mediana cortada en brunoise (no importa tamaño porque luego se pasa todo con la batidora); • 1 diente de ajo triturado; • 1/2 cucharada de jengibre rallado; • 1 cucharadita de comino molido; • 1 cucharadita de cilantro molido; • 1 cucharadita de mostaza francesa; • 1 cucharadita de azúcar; • 1/2 cucharada de tomate concentrado; • 220 gr. de tomate triturado (yo usé de lata); • 75 ml de agua; • 30 gr. de mantequilla (yo no le puse)

Preparación

Mezclar en un bol la carne picada con el arroz y el curry (yo le eché sal y pimienta). Se forman 4 filetes.
Paso 2
Se calienta 1 cucharada de aceite y se fríen los filetes a fuego medio durante 3 minutos por cada lado, hasta que estén hechos por dentro. Retirarlos de la sartén y escurrirlos sobre papel de cocina. Mantenerlos calientes.
Para la salsa de tomate:

En la misma sartén donde hemos frito los filetes rusos poner 1 cucharada de aceite y saltear la cebolla junto con el ajo y el jengibre, hasta que la cebolla esté blanda.

Se añade el resto de ingredientes y se lleva a ebullición. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego, tapar y cocer durante 10 minutos, hasta que la salsa reduzca y espese. Se retira del fuego y se pasa al vaso de la batidora y se tritura hasta que quede fina. Añadir la mantequilla y mezclar bien (opcional, yo no le puse).

Se napan los filetes rusos con esta salsa.

Filetes rusos con salsa de tomate especiada

Ingredientes

Salsa de tomate especiada:

Preparación

Información Nutricional:

Nutrición:

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