Galletas de naranja y chocolate

Ingredientes

• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 y 1/2 de azúcar extrafino
• la ralladura de una naranja
• 125 g de harina de fuerza
• 100 g de chocolate para bañar la galleta

Preparación

• Ponemos el horno a 190º. Ponemos un papel parafinado en un bandeja de horno.
• En un bol trabajamos con una cuchara la mantequilla y añadimos poco el azúcar y la ralladura.
• Añadimos la harina tamizada y mezclamos hasta que todo esté bien homogéneo.
• Formamos bolas, me ayudé de dos cucharaditas, como si estuviera haciendo minicroquetas. Depositamos sobre el papel, mejoramos la forma si es necesario con los dedos.
• Metemos en el horno entre 7 y 8 minutos. Pasamos a la rejilla con cuidado, son delicadas.
• Cuando esté frías, derretimos en el micro el chocolate y con cuidado vamos mojando parcialmente las galletas en chocolate y las volvemos a poner sobre el papel. Metemos el papel con sus galletas en el frigo para que se enfríe el chocolate.
• Estas galletitas sí que se conservan unos días dentro de la lata aunque si hay niños en casa suele ser más difícil.

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