Magret de pato con reducción de Módena

Name: Magret de pato con reducción de módena
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 ml de vinagre; 40 g de azúcar moreno

Acompañar con la reducción de Módena.

Otro

2 porciones

10 min

30 min

Fácil

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Ingredientes

200 ml de vinagre
40 g de azúcar moreno

Costo estimado: 0.68€ (0.34€/porción)

Preparación

Preparar el magret de pato haciéndole unos cortes en la piel, salpimentar y poner en una sartén a fuego lento.Poniéndolo por la parte de la piel.
Cuando esté doradito y haya sacado gran parte de su grasa, darle la vuelta y dejarlo poco tiempo, para que la carne quede jugosa.
Ponerlo a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que haya reducido y tenga la consistencia deseada.
Cortar el magret a filetes delgaditos y colocarlos en un plato.
Sacar de la sartén y reservar.

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