Marzipan stollen

Ingredientes

• 500 g de harina
• 250 g de leche
• 50 g de mantequilla blanda
• 80 g de azúcar
• 30 g de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de vainilla líquida
• 75-100 g de higos secos picados o troceados
• 50 g de pasas
• 1 puñado de frutos secos
• 200 g de mazapán
• 1 yema de huevo para pintar
• Azúcar en polvo para espolvorear

Preparación

• Poner en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar, la sal y la vainilla. Poner 1 minuto y medio a velocidad 2
• Añadir la levadura desmenuzada y mezclar varios segundos hasta que esté incorporada
• Añadir la levadura desmenuzada y mezclar varios segundos hasta que esté incorporada
• Añadir la harina y poner 20 segundos a v6. Agregar los higos, pasas y frutos secos y programar 3 minutos v espiga.
• Colocar la masa en un cuenco tapado con film y dejar hasta que doble su volumen, en un sitio cálido
  
  Precalentar el horno a 180º
• Extender la masa sobre papel vegetal o plancha de silicona. Hacer un rulo con el mazapán y colocarlo en el centro, a lo largo. Enrollar la masa sobre el mazapán
• Colocarlo sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y dejar levar de nuevo
  
  Pintar con la yema o un huevo batido
  
  Hornear con calor arriba y abajo unos 20 minutos. Comprueba que está hecho pinchando el centro con una aguja o palillo

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