Pain de mie

Name: Pain de mie
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g harina blanca de fuerza; 150 ml agua; 75 ml leche; 10 g mantequilla; 10 g sal; 1 cucharada de miel; 25 g levadura fresca de panadero; mantequilla para untar el molde

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4 porciones

Fácil

1 h 10 m

529 Kcal

Ahí tienes un pan de molde como le lo gusta, esponjoso y bien blando

Ingredientes

500 g harina blanca de fuerza
150 ml agua
75 ml leche
10 g mantequilla
10 g sal
1 cucharada de miel
25 g levadura fresca de panadero
mantequilla para untar el molde

Costo estimado: 1.6€ (0.4€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción45 min

En un bol, mezclar la levadura con una cucharada de harina y otra de azúcar.

Mezclar y dejar 10 minutos . En el momento que aparecen burbujas y vemos que aumenta de volumen la tenemos preparada.
En la máquina amasadora colocamos, la harina, sal, miel, mantequilla, y la mezcla de la levadura. Vamos añadiendo el líquido, a temperatura ambiente, que nos admita.

Amasar por 8 minutos.
Sacar del bol y darle forma alargada y colocar sobre un molde de cake ligeramente engrasado. Tapar con un trapo limpio y seco y dejar levar hasta que doble el volumen.
Hornear a 210º de 40 - 45 minutos. Si a media cocción se dora en exceso, cubrir con papel de aluminio.