Pan de maíz norteamericano / cornbread

Ingredientes

• 1 y 1/4 tazas de harina amarilla de maíz
• 3/4 taza de harina de trigo
• 1/4 taza de azúcar
• 4 cucharaditas de levadura química
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos ligeramente batidos
• 1 y 1/4 de tazas de leche
• 1/2 taza de aceite

Preparación

• Calentamos el horno 220º y engrasamos un molde cuadrado de 22 x 22 cm.
  En un bol grande tamizamos las harinas, el azúcar, la sal y levadura.
• En otro bol más pequeño mezclamos los huevos, la leche y el aceite. Vertemos en el bol grande, removemos lo justo, sin batir. Llenamos el molde y cocer hasta que el pan esté dorado. Unos 25 minutos pero vigilando que no se dore en exceso. Pinchamos con un palillo para ver si está hecho por dentro.
• Dejamos enfriar en el molde unos 15 minutos y ya podemos desmoldarlo, ponerlo en la rejilla y comerlo tibio. Cortamos en cuadrados. Esta versión es bastante simple. Los jalapeños, el bacon y algunos granos de maíz pueden enriquecer la receta.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios