Pan de molde de Richard Bertinet

Name: Pan de molde de richard bertinet
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de harina de fuerza; 300 ml de agua tibia; 50 g de leche semidesnatada; 10 g de mantequilla; 10 g de sal; 25 g de levadura fresca

Este es el corte,como veis queda una miga muy esponjosa y tierna.

Otro

4 porciones

20 min

40 min

Fácil

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Ingredientes

500 g de harina de fuerza
300 ml de agua tibia
50 g de leche semidesnatada
10 g de mantequilla
10 g de sal
25 g de levadura fresca

Costo estimado: 1.32€ (0.33€/porción)

Preparación

Añadimos a la panificadora los ingredientes liquidos primero,despues los solidos teniendo cuidado para que la levadura y la sal no entren en contacto.
Programamos el ciclo de amasado que en mi panificadora dura una hora y media.
Cuando el programa acabe sacamos la masa a una superficie enharinada le damos forma de cilindro y lo introducimos en el molde que habremos engrasado previamente.
Y lo dejamos en un lugar alejado de corrientes hasta que leve la masa.Yo lo he tenido unos 40 minutos.
Introducimos en el horno precalentado a 210º durante unos 30-35 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar completamente antes de cortarlo.

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