Pan integral (panificadora y horno)

Ingredientes

• 330 ml de agua templada
• 25 gr de margarina
• 1 cucharada y media de postre de sal
• Media cucharada de postre de azúcar
• 270 gr de harina de fuerza
• 270 gr de harina integral
• 6 gr de levadura seca

Preparación

• Ponemos el agua templada y la margarina ablandada en la panificadora, en una esquina añadimos la sal y en la otra el azúcar.
  
  Ponemos encima las dos harinas, hacemos un hueco en ellas y ponemos dentro la levadura, tapándola con la harina.
• Ponemos el programa 8 que es una media hora de amasado y una hora de levado.
  
  Sacamos la masa de la panificadora, la desgasificamos un poco, hacemos una bola remetiendo la masa, la colocamos encima de papel de horno espolvoreado de harina y le hacemos unos cortes profundos con un cuchillo afilado o cuter.
• Introducimos el pan en el horno para dejar que vuelva a levar tapado con un paño.
  
  Sacamos el pan y precalentamos el horno a 210º,
• Introducimos dentro un recipiente con agua para que haga vapor. Ponemos un poco de harina encima del pan y lo salpicamos de agua con sal.
• Horneamos unos 25 - 30 minutos.

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