Primero hacer la salsa: cortar la cebolla en trozos y lo echar en una sartén alta con un fondo de aceite, después trocear el pimiento y lo incorporamos y el ajo picado.
Trocear el tomate no muy grande y lo echar en la sartén. Conforme se va haciendo se mezclar y se va aplastar para que se haga mejor el tomate.
Cuando ver que el tomate esté casi hecho, echarle las especias, la sal y el azúcar. Tiene que estar unos 45 min. Pasarlo por el pasapuré y si queda muy líquido dejarlo al fuego hasta que espese. Rectificar de sal.
Se van haciendo los filetes de pez espada limpios, con aceite y sal, y conforme se hacen se pueden ir troceando más pequeños en la misma sartén, se cortan casi solos.
Cuando esté el pescado, en la misma sartén se echar por encima el tomate y se deja para que coja sabor a fuego mínimo.Servir con la guarnición que más os guste, no olvidar de comprar o hacer el pan y a disfrutar.
En el supermercado: 5 consejos para elegir una buena salsa de tomate frito
Salsa de tomate ácida, ¡nunca más! Los 6 secretos que no conocías
Las mejores salsas para acompañar nuestras carnes
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
