Pure rustico de camotes, con naranja albaricoques y pecanas

Name: Pure rustico de camotes, con naranja albaricoques y pecanas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 2 kg de camotes sancochados; 1/2 litro de cugo de naranja; 4 cucharaditas de mermeladada de albaricoques.; 100 gr.mantequilla; 100 gramos pecanas picadas.; sal; pimienta; nuez moscacada

Otro

8 porciones

Medio

40 min

Ingredientes

2 kg de camotes sancochados
1/2 litro de cugo de naranja
4 cucharaditas de mermeladada de albaricoques.
100 gr.mantequilla
100 gramos pecanas picadas.
sal
pimienta
nuez moscacada

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Despues de haber sancochado los camotes con un poco de azucar y sal, procesarlos en la batidora o procesadora de alimentos hasta que se vuelvan pure.

agregar el jugo de naranja y la mermelada.
agregarle la mantequilla y las pecanas
mezclar todo.
salpimentar y agregarle nuez moscada al gusto.

calentar todo a baño maria y servir.