Albondigas de ternera al horno, en salsa garan masala

Ingredientes

Para las albóndigas:

• 700 g de carne picada de ternera,( mejor si os la pica el carnicero en el momento).
• 2 huevos
• 100 ml de leche
• 2 cucharaditas de sal
• perejil fresco
• 5 cucharadas de pan rallado
• 3 ajos picados
• 1 cebolla picadita

Para la salsa garan masala:

• 2 yogures naturales
• 1 puñado de cilantro fresco, (mercadona)
•  2 cucharaditas de las de café de especia garan masala
• un poco de chile
• sal
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de maicena
• 200 g de setas

Preparación

• Lo primero es pochar en un pelin de aceite los ajos y la cebolla muy muy picados, hay que pocharlos hasta que quede blando pero no dorado. Hacemos la salsa garan masala, para que coja los sabores:
• Trituramos en el vaso de la batidora, el cilantro, la especia garan masala, los yogures, algo de sal y un poco de chile , lo reservamos. Ponemos el horno a 250 g por ambos lados.
• Hacemos la masa de las albondigas , mezclando la carne con los huevos, la sal, la leche, el pan rallado, el perejil y cuando la cebolla y el ajo estan bien tiernos añadimos esto tambien.
• Mezclamos muy bien y formamos las albondigas. Las vamos poniendo en una hoja de papel vegetal en la bandeja del horno. Las metemos en el horno unos 15-20 minutos, al final podemos poenr el grill para que se tuesten un poco. Cuidado de no quemarlas.
• Las pasamos a una cacerola ancha y baja y añadimos la salsa garan masala, mas dos tazas de agua con la maicena diluida. Esperamos que hierva y añadimos las setas sazonadas.
• Dejamos cocer todo junto una media hora. Probamos la salsa de sal. Servimos espolvoreado con mas cilantro o perejil y con arroz basmati de guarnición.

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