Arroz con acelgas

Plato

2 porciones

Fácil

21 min

1113 Kcal

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Arroz hecho con acelgas y jamón ibérico.

Ingredientes

• 1 hueso de jamón ibérico
• 1 punta de jamón ibérico
• 1/2 bolsa de acelgas frescas
• 2 cucharadas de tomate frito casero
• 1/2 bote pequeño de judías blancas
• 2 tazas de arroz
• Agua
• Sal
• Aceite de oliva
• Colorante

Preparación

• En la olla express u olla a presión con un chorrito de aceite de oliva echamos el hueso de jamón, la punta de jamón troceada y las acelgas. Cuando estas se hayan reducido añadimos el tomate frito y cubrimos de agua. Cerramos la olla y la tenemos desde que suben las rayas 8 minutos, para que el jamón suelte todo su jugo.
• Abrimos la olla express y añadimos el arroz y las judías blancas, si queréis podéis añadir más agua o retirar parte en un cazo para añadirla luego si se queda seco. Rectificamos de sal, añadimos el colorante y cerramos la olla a presión contando desde que suben las rayas otros 8 minutos.

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