Name: Arroz con boquerones y espinacas
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Un diente de ajo entero y con un golpe; Unas cucharadas de aceite de oliva virgen; Un tomate, lo picas o como yo lo "espachurré" con un tenedor; 5 puñados de arroz bomba. En volumen era 250 ml; 750 ml de caldo de pescado. Aunque usé 500 ml de caldo de pulpo que tenía congelado y 250 ml de agua ( el caldo de pulpo es muy fuerte); Unas hebras de azafrán molido. Compré uno que venden molido, un sobrecito.; Sal; Boquerones. Usamos 7. Limpiamos, retiramos víscera, cabeza y espina. Dejamos los lomos que salamos ligeramente por dentro. Reservamos; Un puñado de hojas de espinacas lavadas.; 1 limón para servir