Bacalao en caldereta

Ingredientes

• 3 dientes de ajo
• una cebolla
• cuatro cucharadas de tomate triturado
• azafrán
• vino blanco
• mejillones
• bacalao congelado
• un puñadito de almendras

Preparación

• No es necesario añadir sal, el bacalao que uso es el congelado en su punto de sal, que suelta el que tiene al cocer y queda todo en su punto.Sofreimos los ajos y la cebolla a fuego bajo. Añadimos el tomate triturado .
• Cocemos el bacalao en agua solo unos tres minutos .Lo escurrimos y lo añadimos a la cazuela donde tenemos el tomate, la cebolla y los ajos. Agregamos el vino, el azafrán, los mejillones, navajas y gambitas, y las almendras picadas.
• Dejamos cocer unos ocho minutos y servimos. Espero que os guste.

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