Bacallá a la llauna amb montgetes ( bacalao a la llauna con judias)

Plato

2 porciones

Medio

55 min

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Ingredientes

• Morro de bacalao
• Montgetes de ganxet
• Ajo
• Laurel
• Cebolla
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimentón dulce.

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Preparación

• Desalaremos el bacalao poniendolo en remojo y cambiando el agua varias veces hasta obtener el punto de sal deseado.
  
  Poner en remojo las montgetes la vispera.
• Las coceremos en agua fria con el laurel, ajos y la cebolla. en unos 30 minutos estarán listas. Reservar.
  
  En la llauna ponemos las judias en el fondo.
  
  Rebozar el bacalao en harina y freir hasta que esté dorado.
• Colocarlo en la llauna encima de las judias.
  
  En el aceite en el que hemos frito el bacalao, freir los ajos laminados vigilando que no se nos quemen, pues amargarian.
• Añadir el pimentón, dar unas vueltas y echar ese aceite por encima del bacalao.
  
  Meter en el horno para que gratine unos minutos y ya tenemos nuestro Bacalao a la llauna con montgetes de ganxet.

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