Barbacoa sonorense

Un ingreso de delicia que debe probarse.
Ingredientes
3
TORTILLAS PARA LOS TACOS:
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Preparación
Preparación20 min
Cocción3 horas
- Todo se licua menos la carne. En una olla de lento cocimiento se coloca la carne, se le vacía lo licuado y se deja toda la noche en bajo, y si no en una olla con fuego muy bajito unas 2 a 3 horas.
- Una vez ya cocida la carne con un tamulador se machaca hasta que se desbarate (no olvidar sacar los huesos sin el tuétano) debe quedar jugosa los líquidos son la cerveza y el propio jugo de la carne.
- Se hacen los tacos, se les agrega el repollo, el salpicón y la salsita.
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