Brochetas de pollo-microondas

Ingredientes

• 8 filetes finos de pechuga de pollo
• 8 lonchas de bacon
• 8 lonchas de queso fundente
• 6 cucharadas de salsa de tomate
• Pimienta y sal

Preparación

• Cubrir con la salsa de tomate el fondo de un recipiente apto para microondas.
  Salpimentar los filetes de pechuga de pollo y enrollarlos con el bacon. Ensartarlos pinchándolos en palitos de brocheta de madera.
  Colocarlos sobre la cama de salsa de tomate y cubrir con las lonchas de queso.
  Tapar y cocinar en el microondas a máxima potencia durante unos 7 minutos.
  Servir calientes con ensalada.
  
  Observaciones 4 personas-Como variante, pinchar cada enrollado de pechuga de pollo y bacon en palillos o minibrochetas siguiendo el mismo procedimiento de la receta. Se obtendrán unos deliciosos pinchos a consumir como tapa o entremés.
  Puede sustituirse el bacon por un buen jamón curado veteado.

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