En sartén con bastante aceite, sofreimos el ajo muy picado. Añadir el perejíl muy picado momento antes de retirar para que tome sabor. Cocemos la pasta con bastante agua con sal y chorro de aceite. Ponemos la plancha al fuego para que coja bastante calor, hacemos el calamar, previamente límpio. No hacer mucho por que si no se queda más tieso que una mojama.Emplatamos y echamos por todos los elementos expuestos el aceite del ajo y perejíl, sal gruesa en el calamar y el queso desmoronado en la pasta.
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