Canelones de pollo

Ingredientes

• 14 canelones
• 1 pechuga de pollo picada
• 2 hígados de pollo picados
• 1 cebolla mediana
• aceite de oliva
• 750 g. de leche
• 2 cucharadas de harina
• 50 g. de mantequilla
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• queso rallado

Preparación

• Hervir los canelones o poner a remojo, según indique el paquete. Calentar aceite en una sartén y pochar la cebolla finamente picada, a continuación añadir la pechuga y los hígados, sazonar y freír.
• Aparte, con la mantequilla, la harina, la leche, la pimienta, la nuez moscada y la sal, preparar la salsa bechamel.
• Engrasar una fuente de horno con mantequilla, colocar sobre ella los canelones rellenos y cubrir con la bechamel, espolvorear con el queso rallado, cocer en el horno unos 15 minutos y gratinar.

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