Carne guisada con patatas en fussioncook

Ingredientes

• Carne variada cortada a trocitos
• Patatas peladas y cortadas a trozos grandecitos
• Cebolla picada
• Aceitunas negras troceadas
• 6 cucharadas de tomate  triturado
• Sal
• pimienta
• aceite de oliva
• virgen
• ajo
• perejil
• 6 ó 7 avellanas
• Un trozo de pan seco, o una tostada

Preparación

• Calentar 2-3 cucharadas de aceite en la FC con el programa Manual y sofreír brevemente la carne. Añadir la cebolla, salpimentar y dejar hacer unos minutos.
• Añadir el tomate y las aceitunas. Cerrar la olla y programar 15 minutos a presión, o bien directamente el programa Guisos.
• Mientras hacemos la picada: en un mortero picamos cinco dientes de ajo, sal y un manojito de perejil, sólo las ojas. Emulsionamos con aceite de oliva. Añadimos y picamos las avellanas.
• Una vez transcurrido el tiempo del programa despresurizamos, abrimos la olla e incorporamos la picada, mezclando bien. Programamos 5 minutos más y dejamos que la salsita se espese.
• Tiene que quedar el líquido evaporado, pero sin que el conjunto se seque en exceso.

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