Carrilleras de cerdo en salsa.

Ingredientes

• nabo
• chirivia
• puerro
• tomate
• cebolla
• zanahoria
• ajo y laurel
• aceite de oliva.

Preparación

• Mientras les damos a las carrilleras una vuelta por una sartén también con un poco de aceite y las doramos un poco por cada lado.
• Cuando las verduras tomen color les ponemos las especias y enseguida un poco de vino, o blanco o tinto, al gusto.
• Evaporamos un poco y añadimos agua hasta casi cubrir. En unos 50 a 60 minutos las tenemos.
• Solo nos queda sacar las carrilleras de la salsa y reducirla , para luego pasarla por el colador y poner a punto de sal.

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