Cerdo agridulce con arroz basmati

Plato

2 porciones

Medio

55 min

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¿Te apetece una receta estilo oriental sin tener que salir de casa o pagar por que te la traigan? Pues he aquí un plato sencillo y con todo el típico sabor de la comida asiática.

Ingredientes

• 400 gr de magro de cerdo (pícalo en cubitos pequeños si te lo venden en trozos grandes)
• 3 dientes de ajo majados
• 1/2 limón
• mix de pimientas (al gusto)
• 2 zanahorias pequeñas
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo morrón
• 3-4 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de aceite de girasol o de oliva suave
• 100 ml de agua ( 1 vasito pequeño de los de vino)

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Preparación

• Primeramente pon a marinar al menos 1/2 hora antes el magro de cerdo. Para ellos maja los dientes de ajo en un mortero hasta conseguir una pasta, agrega el zumo de limón y unta bien con este adobo la carne.
  
  Agrega sal y el mix de pimientas al gusto, tapa y deja en la nevera.
  Una vez haya pasado al menos 1/2 hora, saca la carne del frigorífico y ponla en una sartén con las 2 cucharadas de aceite y que se cocine muy lentamente tapada.
• Pica la zanahoria en trozos pequeños y agrégala a la carne. Déjalas que se hagan juntas poco a poco hasta que comience la carne a dorar. (aproximadamente 30-40 minutos a fuego bajo a medio)
• Agrega la cebolla picada en daditos o brunoise y a continuación el pimiento rojo. Deja que se mezclen bien y en cuanto comience a cambiar de color la cebolla agrega la cucharada de miel, la salsa de soja y el vasito de agua. Tapa otra vez, sube un poco el fuego y deja otros 5 minutos.
  Si pasado el tiempo ya ha espesado un poco la salsa y se ha integrado todo, apaga el fuego y reserva.
• Mientras cocinas el cerdo puedes hacer el arroz y ganar tiempo. Pon a hervir agua en una cacerola con espacio para bastante agua.
  
  En cuanto rompa la ebullición, agrega sal a tu gusto e inmediatamente una taza de arroz previamente lavado. Deja cocer 12 minutos y una vez pasado el tiempo escurre bien el arroz del agua y déjalo reposar tapado unos minutos.
• Sirve el arroz con el cerdo y disfruta.
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