Chicharro con patatas a la panadera

Preparación

• Se despellejan los chicharros y se sacan los lomos sin espinas. En una sartén se pocha la cebolla y en otra sarten se fríen las patatas en rodajas finas sin que lleguen a ponerse crujientes (como si fueran para tortilla de patata).
• En una fuente de horno se alternan capas finas de patatas y de cebolla. Se espolvorea con la pimienta blanca entre las capas.
• Finalmente, sobre la cama de patatas y cebolla, se colocan los lomos de los chicharros y se hornea unos 5-8 minutos hasta que el chicharro esté hecho al gusto.