Cinta de lomo en salsa de cebolla

Ingredientes

• 1 cinta de lomo en un trozo
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada colmada de manteca de cerdo
• Aceite
• 250 ml de vino fino
• 2 laurel
• pimienta negra
• perejil
• 2 pastillas de caldo de carne
• nuez moscada
• sal

Preparación

• Echar el aceite en la olla express y calentarlo junto al laurel, sellar la carne dándole unas vueltas en el aceite y dorándolo un poco. Bajar el fuego y añadir la cebolla y el ajo picado, dar unas vueltas y agregar todas las especias, pastillas de caldo y sal, remover para que se mezcle todo bien.
• Colocar la manteca por encima de la carne, echar el vino y dejar evaporar un poco y agregar agua solo un poco. Cerrar la olla y dejarla unos 45 minutos, contados desde que cierras la olla. Y listo, una receta rica, fácil y barata que más se puede pedir.
• Cuando termine el tiempo, comprobar si está bien hecho, comprobar que no esté la salsa muy líquida, que en tal caso se dejará un poco más al fuego sin cerrar y agregando un poco de espesante o maicena diluida y rectificar de sal.

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