Coca de puerros y queso de mahón

Ingredientes

• 250 gramos de harina de fuerza Santa Rita
• 1/2 sobre de levadura Royal
• 50 gramos de agua tibia
• 50 gramos de aceite
• 1 pizca de sal
• 5 puerros
• queso de Mahón

Preparación

• En un bol poner tamizada la harina y hacer un hueco en el centro, poner el agua tibia, sal, el aceite y la levadura.
  
  Mezclar con los dedos. Amasar bien. Formr una bola y tapada dejar reposar.
• Mientras tanto limpiamos bien los puerros bajo el grifo del agua y los cortamos en rodajas muy finitas.
• En una sartén con un poco de aceite lo dejamos que se hagan lentamente, sin que se lleguen a dorar.
  
  Salpimentar y poner una pizquita de nuez moscada.
• Extender la masa, que quede mas bien fina. Disponer una capa del puerro pochado y una de queso.
• Introducir al horno precalentado y a 175º unos 40 minutos.
  
  Servir bien caliente.

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