Coca de puerros y queso de Mahón

Preparación

• En un bol poner tamizada la harina y hacer un hueco en el centro, poner el agua tibia, sal, el aceite y la levadura.
  
  Mezclar con los dedos. Amasar bien. Formr una bola y tapada dejar reposar.
• Mientras tanto limpiamos bien los puerros bajo el grifo del agua y los cortamos en rodajas muy finitas.
• En una sartén con un poco de aceite lo dejamos que se hagan lentamente, sin que se lleguen a dorar.
  
  Salpimentar y poner una pizquita de nuez moscada.
• Extender la masa, que quede mas bien fina. Disponer una capa del puerro pochado y una de queso.
• Introducir al horno precalentado y a 175º unos 40 minutos.
  
  Servir bien caliente.