Cocido de habichuelas y calabaza

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Plato

4 porciones

Fácil

45 min

1308 Kcal

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Ingredientes

• 500 g de garbanzos
• 2 Patatas medianas
• 2 Zanahorias
• 250 g de Calabaza
• 250 g de Habichuelas
• 1 Muslo de pollo
• 1 Trozo de cabeza de cerdo
• 1 Costillas frescas
• 2 Chorizos
• 1 Morcilla
• 150 g de tocino fresco
• 1 Punta de jamón
• Sal
• Pimentón

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Preparación

• Ponemos los garbanzos en remojo la víspera.
• En una olla ponemos todos los ingredientes a cocer, menos la calabaza y habichuelas, debemos de tener cuidado que tenemos que ir quitando la espuma del caldo.
• Una vez espumado el caldo ponemos el pimentón. Ponemos a cocer durante una hora y media o dos, dependiendo de cuando el garbanzo este tierno.
• Una vez los garbanzos estén tiernos sacando todos los habios e incorporamos las habichuelas y la calabaza troceadas y dejamos de cocer aproximadamente 25 minutos mas.

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