Colas de rape al horno.

Ingredientes

• 2 colitas de rape
• 2 patatas
• 1 zanahoria grande
• 1 bote pequeño de champiñones enteros
• 1 tomate grande
• 2 dientes de ajo
• almendras
• 1 rebanada de pan frito
• vino blanco
• aceite de oliva
• pimienta negra y sal.

Preparación

• Pelamos y cortamos las patatas no muy gordas y las ponemos en una bandeja de horno junto con el tomate rallado y la zanahoria cortada a rodajitas.
• Salpimentamos las colitas de rape y las colocamos sobre la cama de patatas y zanahoria, repartimos por la bandeja el botecito de champiñones escurrido.
  Rociamos todo con aceite de oliva y le echamos un buen chorro de vino blanco.
• En una sartén con aceite de oliva, freímos una rebanadita de pan, los dos dientes de ajo y unas cuantas almendras, cuando lo tengamos listo lo pasamos por el mortero y lo ponemos por encima de las colitas de rape.
• Horneamos a 180º aproximadamente durante unos 20 minutos.

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