Coliflor en salsa de alcaparras

Ingredientes

• 2 Lb de coliflor
• 1 1/2 Taza de salsa blanca
• 3 Cucharadas de mantequilla
• 2 Cucharadas de alcaparras
• 1/2 Taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta

Preparación

• Pringue la coliflor en agua hirviendo, por 2 minutos. Escúrrala, séquela y sofríala en la mantequilla, revolviendo. Licúe las alcaparras en el caldo y agregúelo a la salsa blanca, con la sal y la pimienta y bata bien. Coloque la coliflor en un perol, bañe con la salsa y tape. Cocine al "Baño de María", por 30 minutos. También, se puede preparar con bróccoli.

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