Cómo presentar ensaladilla rusa

Ingredientes

• 1 kg. de patatas
• 1 cebolla muy pequeña
• 1 bote de aceitunas sin hueso
• 10-12 pepinillos en vinagre
• 1 bote de macedonia de verduras con patatas
• 3 huevos cocidos
• 3 latas de atún en aceite
• mayonesa casera (300 ml. de aceite, 1 huevo, chorro de vinagre y sal)
• 200 g de queso rallado
• 15 panecillos ( la mitad de pequeños que los pitufos). Se los encargo a mi panadero el día antes.

Preparación

• Cocer las patatas peladas y troceadas con sal (en la expres 10 minutos); también poner los huevos junto con las patatas para cocerlo todo junto pero, tener la precaución, antes de introducirlos en la olla de lavarlos muy bien con agua caliente y refregando con cuidado para no romperlos .
• Una vez cocido todo; escurrir en colador y dejar enfriar, mientras; cortamos todo los ingredientes muy chiquito (aceitunas, pepinillos, cebolla y los huevos), mezclamos con la macedonia escurrida, atún con su aceite, las patatas ya frías y toda la mayonesa.
• Preparo en fuente de horno todos los panecillos cortados por la mitad, le poner encima de cada mitad una montañita de ensaladilla, lo cubro de forma generosa con el queso y se introduce en la parte central del horno precalentado 250º C. durante 5 minutos apróximadamente.
• El motivo de presentarlo así es, que los comensales no tienen que utilizar cubiertos ni platos, es más cómodo y no salen tantos platos para lavar.

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