Coq au vin (francia)

Name: Coq au vin (francia)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pollo; 200 gr. de panceta troceada; 250 gr. de champiñones troceados; 200 gr. de cebollitas francesas; 2 ajos picados; 1 copa de brandy; 3 vasos de vino tinto; Aceite, sal, tomillo y laurel

Plato

2 porciones

Fácil

40 min

Ingredientes

1 pollo
200 gr. de panceta troceada
250 gr. de champiñones troceados
200 gr. de cebollitas francesas
2 ajos picados
1 copa de brandy
3 vasos de vino tinto
Aceite, sal, tomillo y laurel

Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Trocear el pollo y sazonar. Rehogar en un cacerola con aceite, juntar la panceta y las cebollitas y cuando estén dorados, flambear con el brandy.
Incorporar el vino y los champiñones y dejar cocer de 25 a 30 minutos a fuego lento y la salsa espesa. Servir con arroz blanco, puré de patatas o ensalada.

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Comentarios

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Nyssa, 03/02/2021

Hola, muy buena la receta, creo que lo voy a intentar hacer este fin de semana. Solamente una consulta, sino consigo las cebollitas francesas, ¿puedo suplirla con la parte blanca de la cebolla de verdeo?

(0) (0) abuso

Respuesta Petitchef:

Sin problema e incluso puedes usar cebolla normal. Al no ir cruda el sabor no va a cambiar tanto :)