Costillas especiadas al vino tinto

Ingredientes

• 1 cucharadita de soupepersil picado
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de albahaca
• 1 cucharada de romero
• Pimienta Negro
• Sal
• Picado 3 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico
• 1/2 de taza de aceite
• Bastidores de cerdo
• Vino tinto

Preparación

• Preparar el aderezo mezclando en un bol 1 cucharadita de perejil picado, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de albahaca, 1 cucharadita de romero, pimienta negra molida, sal, 3 dientes de ajo picados, 2 cucharadita de vinagre de módena y 1/2 vaso de aceite.
• Si queda muy fuerte, rebajar con un poco de agua.
• Poner en la fuente del horno 1 ó 2 costillares de cerdo según tamaño.
• Pringar bien por todos lados con el aderezo preparado y añadir 2 vasos de vino tinto.
• Meter al horno precalentado a 180-200º durante unos 40 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando y pringando de nuevo con la salsa.
• Servir con patatas fritas o arroz cocido, sirviendo con el aderezo que ha sobrado de la carne.

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