Crema de bacalao con patatas

Ingredientes

• 300 g de bacalao desalado
• 1 cebolla pequeña
• 4 patatas medianas
• 1/2 l de leche
• un chorreón de nata liquida
• sal
• nuez moscada
• 1 cayena
• pimienta molida.

Preparación

• Cortamos la cebolla y la rehogamos junto a la cayena con un chorrito de aceite a fuego suave hasta dorar ligeramente
• Aparte, ponemos a cocer las patatas troceadas, cuando falte unos minutos (según grosor) para que las patatas estén hechas añadimos el bacalao.
• Retiramos el bacalao y lo ponemos aparte. Nos quedamos con medio vaso del agua donde lo hemos cocido y añadimos la cebolla rehogada junto con la leche y la nata.
• Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada, lo dejamos cocer unos dos minutos.
  Pasamos todo ello por la batidora (retirando la cayena) consiguiendo así la crema . La presentamos junto al bacalao hecho lascas y espolvoreando de pimienta.

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