Preparar el puré de patata, chafándola y añadiéndole en caliente un trocito de mantequilla y leche, dejarla suave.
Añadir 4 ó 5 cucharadas soperas de mahonesa (un vaso de aceite de girasol, 1 huevo). Es mas rica hacerla casera, queda más suave.
Remover la crema, si queda espesa, añadir un chorrito de leche. Tiene que quedar con la consistencia de una sopa cremosa. Adornar con picatostes y trocitos de jamón dulce salteado en sartén sin aceite
Si la quieres hacer rápida, utiliza copos de patata preparados y mahonesa de tarro, pero si tienes tiempo, hazlo todo manual, está suave, cremosa y muy rica.
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