Crema de puerro y patata

Preparación

• Cubre el fondo de una olla con AOVE, y sofríe un poco la cebolla troceada.
  
  Añade los puerros también picados, y remueve unos minutos a fuego no muy fuerte.
  
  Incorpora la patata partida en cubos pequeños y añade abundante agua.
  
  Cuando hierva desmenuza una pastilla de caldo de pollo, y deja de unos 20 a 25 mts.
• Bátelo todo, y rectifica de sal.
  
  * Antes de batir es conveniente sacar un poco de caldo para asegurarte de que no queda demasiado líquido. Si hace falta vas añadiendo hasta obtener la textura que te guste.
• Fríe pan a cuadraditos unos segundos en AOVE, y deja escurrir muy bien en papel de cocina.
  
  Añade a la crema una vez servida.
• !! Buen provecho !!